N\u00e9s au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, les plastiques sont des polym\u00e8res cr\u00e9\u00e9s par la p\u00e9trochimie \u00e0 partir de p\u00e9trole brut ou de mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales auxquels sont ajout\u00e9s des additifs pour am\u00e9liorer leurs propri\u00e9t\u00e9s. Le plastique est facile \u00e0 produire et \u00e0 modeler : l\u00e9ger, herm\u00e9tique et peu co\u00fbteux, c\u2019est pourquoi il est devenu un mat\u00e9riau incontournable.<\/p>\n\n\n\n
Au Canada, un tiers du plastique est utilis\u00e9 pour l\u2019emballage<\/strong>, 26% dans la construction et le reste dans l\u2019\u00e9lectrique et l\u2019\u00e9lectronique, les textiles, l\u2019agriculture et l\u2019industrie automobile pour all\u00e9ger le poids des v\u00e9hicules et r\u00e9duire leur consommation d\u2019essence. <\/p>\n\n\n\n Au Canada, environ 11 Mt d\u2019aliments gaspill\u00e9s par ann\u00e9e pourraient \u00eatre \u00e9vit\u00e9s<\/strong>. Cela repr\u00e9sente 22Mt de CO2eq et 1.4 milliards de tonnes d\u2019eau qui pourraient \u00eatre sauv\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n L\u2019emballage des aliments joue un r\u00f4le crucial dans la lutte contre leur gaspillage puisque son r\u00f4le principal est de les prot\u00e9ger au long de la cha\u00eene logistique, de maintenir leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles et organoleptiques, et de prolonger leur dur\u00e9e de conservation<\/strong>. En effet, les produits frais emball\u00e9s se conserveraient de 2 \u00e0 10 fois<\/strong> plus longtemps que ceux non emball\u00e9s. Bien s\u00fbr, il faut distinguer ici l\u2019emballage utile du suremballage inutile<\/strong>, qui doit dans tous les cas \u00eatre combattu. <\/p>\n\n\n\n L\u2019emballage alimentaire a lui-m\u00eame un co\u00fbt environnemental essentiellement d\u00fb \u00e0 sa production et dont l\u2019importance varie en fonction des aliments. Par exemple, l\u2019emballage des fruits, l\u00e9gumes et boissons repr\u00e9sente en moyenne de 9% \u00e0 33%<\/strong> des gaz \u00e0 effet de serre sur leur cycle de vie; et moins de 3%<\/strong> pour les produits laitiers, les c\u00e9r\u00e9ales, la viande et le poisson. En gros, plus la production de l\u2019aliment \u00e0 une empreinte \u00e9lev\u00e9e, plus l\u2019impact proportionnel de l\u2019emballage sera faible et donc plus \u00e7a vaudra la peine d\u2019utiliser un emballage pour pr\u00e9venir les pertes alimentaires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Le conseil national z\u00e9ro d\u00e9chet souligne que pour la plupart des aliments, \u00e9liminer l\u2019emballage primaire permet une r\u00e9duction des GES qui <\/strong>ne compense pas<\/strong> une augmentation m\u00eame faible du gaspillage<\/strong>. Autrement dit, si on sait qu\u2019il y a un risque qu\u2019on gaspille un aliment, il vaut mieux l\u2019acheter emball\u00e9. L\u2019emballage est donc surtout utile pour des aliments qui se conservent mal ou avec une empreinte environnementale \u00e9lev\u00e9e<\/strong>. Le vrac serait plus adapt\u00e9 pour les aliments secs, r\u00e9sistants et qui se conservent longtemps.<\/p>\n\n\n\n Enfin, pour que le z\u00e9ro d\u00e9chet soit b\u00e9n\u00e9fique pour l\u2019environnement, il faut apprendre \u00e0 bien conserver ses aliments<\/strong> pour ne pas augmenter son gaspillage alimentaire et bien r\u00e9utiliser ses contenants<\/strong> pour amortir l\u2019impact de leur production.<\/p>\n\n\n\n Les sacs en plastique \u00e0 usage unique conventionnel sont tr\u00e8s fins, p\u00e8sent environ 8 grammes et sont souvent r\u00e9utilis\u00e9s comme sac d\u2019ordure, ce qui contribue \u00e0 diminuer leur impact. L\u2019impact environnemental sur le cycle de vie d\u2019un sac \u00e9quivaut \u00e0 parcourir une centaine de m\u00e8tres en auto<\/strong> et provient principalement de l\u2019\u00e9tape de fabrication du plastique. Si 4% de ces sacs seraient ensuite abandonn\u00e9s dans la nature, on ne sait pas encore mesurer l\u2019impact de cette pollution plastique sur l\u2019environnement.<\/p>\n\n\n\n D\u2019apr\u00e8s l\u2019\u00e9tude du CIRAIG sur les sacs d’emplettes au Qu\u00e9bec, les sacs de plastique conventionnels performeraient mieux que les autres sacs jetables <\/strong>car ils sont plus l\u00e9gers et n\u00e9cessitent donc moins de mati\u00e8re et d\u2019\u00e9nergie sur leur cycle de vie. <\/p>\n\n\n\n L\u2019impact d\u2019un sac en papier est 4 \u00e0 28 fois plus \u00e9lev\u00e9 que le sac en plastique. Pour qu\u2019il devienne moins impactant, il faudrait que ce sac en papier remplace entre 4 et 28 sacs de plastique, et donc le r\u00e9utiliser entre 4 et 28 fois. M\u00eame raisonnement pour les sacs en plastique \u00e9pais ou en bioplastique qu\u2019il faudrait r\u00e9utiliser de 2 \u00e0 11 fois pour devenir meilleur que les sacs de plastique.<\/p>\n\n\n\n Concernant les sacs r\u00e9utilisables, leur performance compar\u00e9e au sac de plastique jetable d\u00e9pend surtout de leur nombre de r\u00e9utilisation<\/strong>, sachant qu\u2019un sac r\u00e9utilisable en plastique \u00e9pais est environ 10 fois moins impactant qu\u2019un sac r\u00e9utilisable en coton. Mais si vous faites vos emplettes toutes les semaines avec les m\u00eames sacs r\u00e9utilisables en plastique pendant 1 \u00e0 2 ans, vous devriez \u00eatre correct !<\/strong><\/p>\n\n\n\n Parce que m\u00eame si son impact par kilogramme est plus \u00e9lev\u00e9 <\/strong>que d\u2019autres mat\u00e9riaux comme le l\u2019aluminium ou le verre, on a besoin en moyenne de 2 \u00e0 8 fois de moins de plastique pour remplir la m\u00eame fonction<\/strong>. C\u2019est donc le nombre de fois o\u00f9 les mat\u00e9riaux pourront \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9s qui viendra \u00e9ventuellement d\u00e9tr\u00f4ner le plastique. <\/p>\n\n\n\n R\u00e9ponse courte : on ne sait pas. Actuellement, il y a plusieurs aspects tr\u00e8s mal connus qui ne sont pas pris en compte dans les \u00e9tudes et emp\u00eachent d\u2019avoir un portrait complet. Comme par exemple les impacts sur notre sant\u00e9 de l\u2019utilisation du plastique<\/strong> (contamination des aliments ou la pollution de l\u2019air int\u00e9rieur), mais aussi les impacts de la pollution plastique<\/strong>, c\u2019est \u00e0 dire l\u2019abandon de plastique dans l\u2019environnement, sont mal connus, non mesurables et sujet \u00e0 d\u00e9bat dans la communaut\u00e9 scientifique.<\/p>\n\n\n\n Sur les 415 Mt de plastique produit annuellement dans le monde, environ 3% est abandonn\u00e9 dans l\u2019environnement<\/strong> et fini ultimement dans les oc\u00e9ans. Plus de 80% de cette pollution plastique sont des d\u00e9chets mal g\u00e9r\u00e9s en fin de vie<\/strong> <\/strong>(bouteille, etc.).<\/p>\n\n\n\n Ce macroplastique qui peut causer l\u2019\u00e9touffement de certains animaux finit par se fragmenter en micro et nano plastiques qui sont ing\u00e9r\u00e9 par de nombreuses esp\u00e8ces marines et dont on ne conna\u00eet pas encore les effets. Des recherches, notamment au CIRAIG, sont actuellement en cours pour d\u00e9terminer le devenir des plastiques dans l\u2019environnement et ses effets potentiels sur les \u00e9cosyst\u00e8mes et la sant\u00e9 humaine. Par ailleurs, comme le plastique se d\u00e9grade tr\u00e8s lentement, les effets du plastique abandonn\u00e9 aujourd\u2019hui se feront probablement encore sentir dans des centaines d\u2019ann\u00e9es. Cependant, on ne conna\u00eet pas aujourd\u2019hui l\u2019ampleur de ces impacts, ni leur importance compar\u00e9e \u00e0 d\u2019autres probl\u00e9matiques environnementales comme le changement climatique. <\/strong><\/p>\n\n\n\n On ne peut donc pas mesurer \u00e0 quel point abolir les plastiques sera b\u00e9n\u00e9fique pour l\u2019environnement<\/strong>. Sans oublier que les plastiques ont une fonction et qu\u2019il faudrait \u00e9valuer les impacts de leurs alternatives pour r\u00e9pondre de fa\u00e7on compl\u00e8te \u00e0 la question.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Toutefois, la source principale de la pollution plastique se trouve dans des r\u00e9gions o\u00f9 les d\u00e9chets sont mal g\u00e9r\u00e9s en fin de vie comme en Asie, o\u00f9 une partie de nos d\u00e9chets plastiques est envoy\u00e9e. En compl\u00e9ment d\u2019une r\u00e9duction de l\u2019utilisation du plastique, augmenter le taux de collecte et de traitement en fin de vie des d\u00e9chets plastiques dans ces r\u00e9gions serait s\u00fbrement parmi les mesures les plus efficaces pour limiter la pollution plastique actuelle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Carte interactive de l\u2019origine de la pollution plastique dans le monde : https:\/\/www.arcgis.com\/home\/webmap\/viewer.html?webmap=83f9c0a5f876410289d03dd4e09556b3<\/a><\/p>\n\n\n\n Ce billet de blogue est tir\u00e9 d\u2019une <\/em>chronique pr\u00e9sent\u00e9e le 16 juin 2020<\/em><\/a> par Laure Patouillard, coordonnatrice scientifique et associ\u00e9e de recherche au CIRAIG, \u00e0 l\u2019\u00e9mission Moteur de recherche de Radio-Canada.<\/em><\/em><\/em><\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n Heller, M. C., Selke, S. E. M., & Keoleian, G. A. (2019). Mapping the Influence of Food Waste in Food Packaging Environmental Performance Assessments. Journal of Industrial Ecology, 23(2), 480\u2013495. https:\/\/doi.org\/10.1111\/jiec.12743<\/a><\/p>\n\n\n\n Boucher, J., & Billard, G. (2019). The challenges of measuring plastic pollution. Field Actions Science Reports. Retrieved from http:\/\/journals.openedition.org\/factsreports\/5319<\/a><\/p>\n\n\n\n Conseil national Z\u00e9ro D\u00e9chet. (2020). Moins de pertes et de gaspillage alimentaires, moins de d\u00e9chets d\u2019emballage RAPPORT DE RECHERCHE.<\/p>\n\n\n\n CIRAIG (2017). ANALYSE DU CYCLE DE VIE DES SACS D\u2019EMPLETTES AU QU\u00c9BEC. Retrieved from www.ciraig.org<\/a><\/p>\n\n\n\n Environnement et changement climatique Canada. (2020). \u00c9bauche d\u2019\u00e9valuation scientifique de la pollution plastique.<\/p>\n\n\n\n Boucher, J., Billard, G., Simeone, E., & Sousa, J. (2020). The marine plastic footprint : towards a science-based metric for measuring marine plastic leakage and increasing the materiality and circularity of plastic. The marine plastic footprint. https:\/\/doi.org\/10.2305\/iucn.ch.2020.01.en<\/a><\/p>\n\n\n\nQu’est-ce qui pollue le plus: les d\u00e9chets d’emballage ou le gaspillage alimentaire?<\/h2>\n\n\n\n
L\u2019emballage alimentaire<\/h3>\n\n\n\n
\u00c9viter le gaspillage alimentaire<\/h2>\n\n\n\n
Sac en plastique ou alternative, quel est le meilleur choix?<\/h2>\n\n\n\n
Pas les pires, les sacs de plastique conventionnels ?<\/h3>\n\n\n\n
Et les sacs r\u00e9utilisables ?<\/h3>\n\n\n\n
De fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, pourquoi le plastique est-il souvent meilleur que d\u2019autres alternatives? <\/h3>\n\n\n\n
Est-ce que l’abolition du plastique est une fausse bonne id\u00e9e?<\/h2>\n\n\n\n
Mieux g\u00e9rer nos d\u00e9chets en fin de vie <\/h3>\n\n\n\n
Une question \u00e0 ce jour sans r\u00e9ponse<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n\n\n\nBibliographie<\/h3>\n\n\n\n