Estelle Louineau est interviewé par Unpointcinq  
« Au Québec, le gaspillage d’aliments représente 20 % du poids carbone de notre alimentation. Alors, ça vaut la peine d’agir à ce niveau parce que la marge de progression est énorme », fait remarquer l’analyste en cycle de vie au CIRAIG Estelle Louineau.