Dans cet article de Unpointcinq, Catherine Houssard partage son expertise sur l’empreinte carbone de l’alimentation lors de l’élevage d’un enfant.
« L’agriculture biologique a de nombreux bénéfices pour l’environnement, mais son potentiel pour réduire l’empreinte carbone reste à prouver », chercheuse postdoctorale du CIRAIG, Catherine Houssard, spécialisée dans l’alimentation des Québécois.